Исследование продуктов питания и санитарного состояния инвентаря

Исследовательские работы на тему качества продуктов питания и столового инвентаря рекомендуем выполнять с использованием учебных наборов производства ЗАО "Крисмас+": тест-системы, тест-комплекты, мини-экспресс-лаборатории. Информация - на сайте ЗАО "Крисмас+"

Качество мытья столовой посуды, приборов. Определение суммарного загрязнения

Качество мытья столовой посуды, приборов. Определение загрязнения жирового происхождения

Качество мытья столовой посуды, приборов. Определение остаточных моющих средств на поверхности столовой посуды

Определение свежести рыбы

Определение доброкачественности мяса и субпродуктов по значению рН водного экстракта мяса (фарша) и субпродуктов

Определение доброкачественности мяса и субпродуктов по количеству аммиака в водном экстракте мяса и субпродуктов

Определение примеси крахмала в колбасных изделиях

Определение разбавления молока водой

Определение качества термической обработки молока

Определение примеси соды в молоке

Определение механических примесей в молоке (чистоты молока)

Определение примеси крахмала в сметане

Определение примеси творога в сметане

Определение доброкачественности сливочного масла

Определение содержания нитратов в овощах, фруктах, зелени

Определение качества мёда. Качественная реакция на падь

Определение качества мёда. Качественная реакция на сахарную патоку

Определение качества мёда. Качественная реакция на крахмальную патоку